Ключ к стройной фигуре — ужин. Многие диетологи утверждают, что ужин является наиболее важным приемом пищи, чтобы поддерживать сбалансированный рацион и не набирать лишний вес. Контроль количества потребляемых калорий и выбор правильных продуктов питания помогут нам худеть естественным образом без вредя для здоровья. Хотите узнать больше? Читайте далее.
Сбалансированный ужин поможет не только поддерживать хорошую физическую форму и внешний вид, но и лучше отдыхать в ночные часы, а также повысить качество жизни в целом. Иногда мы совершаем достаточно серьезные ошибки, например, очень мало едим в течение дня, а потом «наверстываем» вечером или же попросту «пропускаем» ужин в надежде на то, что так мы избавимся от лишних килограммов. Так вот диетологи-профессионалы убеждены, что это большая ошибка. Нельзя отказываться от приемов пищи, они должны присутствовать в обязательном порядке, вопрос только в количестве и сочетании продуктов, которые оказываются у нас на столе. Давайте посмотрим.
Важность ужина при борьбе с лишним весом
Почему это так? Что необходимо иметь в виду?
- Ужин должен обеспечивать наш организм 15-20% энергии, которая требуется в течение всего дня. Он должен быть сбалансированным и не очень калорийным, ведь он приходится на время, когда нам нужно значительно меньше энергии (в сравнении с утренними часами).
- Большинство людей, как правило, привыкли мало съедать на завтрак и обед, но это абсолютно неправильно. Спешка, работа и другие повседневные обязанности приводят к тому, что домой мы возвращаемся голодные как волки, поэтому неудивительно, что ужин после такого дня или дней получается обильным и сверхкалорийным.
- Мы склонны совершать и еще одну ошибку, как упоминалось выше: не ужинать вовсе. Когда мы так поступаем, уровень сахара в крови снижается, получается эдакая небольшая гипогликемия, что, в свою очередь, приводит к тому, что обмен веществ замедляется и калории не расходуются нашим организмом. Он переходит на режим «запасов». Плюс ко всему мы почувствуем определенный дискомфорт, который с большой вероятностью «заедим» на следующий день.
- Ужин является последним приемом пищи за день. Если мы питаемся правильно, то ужин как бы завершает баланс пищи, съеденной за день. Умеренная порция белков и небольшое количество жира будут способствовать тому, что обменные процессы в организме (метаболизм) пройдут корректно.
- Никогда не соглашайтесь на ужин в виде одних «закусок» (перекус). Всевозможные снеки, чашка хлопьев или даже несколько съеденных на ночь фруктов могут привести к существенной прибавке в весе. Дело в том, что злаки содержат клетчатку в больших количествах, к тому же они богаты сахарами, как, собственно, и фрукты. Диетологи говорят, что если питаться на ужин только фруктами, это не только не поможет нам похудеть, но и доставит массу проблем с пищеварением.
Ужин, который поможет сжигать жиры
День 1
— Сок из одной свеклы небольшого размера и среднего яблока: это очищает организм и одновременно насыщает.
— Куриная грудка на гриле с лимонным соком: белки, которые содержатся в постных видах мяса (таких как индейка или курица), стимулируют обмен веществ, улучшают пищеварение и к тому же заставляют организм тратить большое количество энергии на усвоение полезных веществ (около 30 процентов от всего количества содержащихся в них калорий). А если к такому мясу добавить еще антиоксидант, которым является лимонный сок, то это будет просто идеальное сочетание для ужина.
— Йогурт с корицей. Возможно, вы будете удивлены, но в йогурте также содержится очень много белка, а значит это поможет сжигать калории. Если же добавить в йогурт корицу, то получится идеальное сочетание, ведь всего половина чайной ложки корицы в день, смешанной с другими продуктами, ускоряет метаболизм сахара в 20 раз, а также снижает уровень этого самого сахара в крови. Не забывайте об этом!
День 2
— Ананасовый сок
— Порция коричневого риса с шампиньонами и перцем чили (острым перцем): чили или кайенский перец снижают количество жиров в организме и ингибируют пролиферацию (размножение) жировых клеток. В шампиньонах же содержится йод, а значит они идеально подходят для ужина, так как помогают работе щитовидной железы и способствуют сжиганию жира.
День 3
— Красный салат (его ингредиенты очень питательные, и к тому же являются диуретиками и помогают сжигать жир)
- 150 г свеклы, порезанной кубиками
- 100 г порезанной моркови
- 1 порезанный стебель сельдерея
- 2 помидора
- 50 г мелко нарезанного лука
- Заправка: апельсиновый сок, 1 столовая ложка оливкового масла, перец
— Мясо индейки, приготовленное на гриле
День 4
— Суп из сельдерея: помимо того, что сельдерей является отличным мочегонным и тонизирующим средством, он еще и богат калием, медью, серой, кальцием и натрием и способствует выведению из организма мочевой кислоты.
— Салат со шпинатом и мясом индейки
- 50 г шпината
- 1 грудка индейки, порезанная кусочками
- 2 зубчика чеснока (измельчить)
- Заправка: одна столовая ложка яблочного уксуса, 1 столовая ложка оливкового масла.
— Небольшая порция винограда.
День 5
— Салат с апельсином и морковью
- Листья салата (порвать на кусочки)
- 100 г тертой моркови
- 50 г лука (порезать)
- 1 апельсин (порезать кусочками)
- Заправка: лимонный сок, 1 столовая ложка оливкового масла, соль и белый перец.
— Хек: эта рыба богата жирными кислотами Омега-3, а также другими веществами, которые ускоряют наш обмен веществ.
День 6 (по желанию)
— Холодный борщ
Ингредиенты:
- 1 кг свеклы
- Соль и перец по вкусу
- 2 лимона
- 2 чайные ложки сахара
- Свежие травы
Способ приготовления:
— Выжмите из лимонов сок.
— Сварите свеклу в подсоленной воде, очистите от кожуры и порежьте кубиками.
— Не сливайте воду, в которой варилась свекла (бульон).
— Добавьте бульон к свекле.
— Добавьте лимонный сок, перец, соль и сахар.
В рамках вышеприведенного рациона в течение этих дней можно менять сочетания блюд по вашему усмотрению. Комбинируйте их так, как считаете более уместным для себя. В качестве рекомендации хотелось бы только добавить, что овощи желательно потреблять в сыром виде (например, шпинат), так как в них содержатся пищеварительные ферменты, которые теряют свои свойства при тепловой обработке. А сырые овощи способствуют ускорению обмена веществ. Напоминаем также, что следует избегать потребления газированных напитков, стараясь заменить их обычной питьевой водой. Ну и наконец, не забывайте, что ужинать нужно за два часа перед тем, как ложиться спать.
