Если праздничное меню определяете вы, то сделать стол менее вредным будет не так сложно. Диетологи рекомендуют пересмотреть некоторые ингредиенты популярных блюд, и все станет проще:
- Любой белый хлеб (от сухариков в салатах до основ для канапе) замените черным или цельнозерновым.
- Колбасные изделия в салатах – отварной куриной грудкой или отварной рыбой. Кто-то даже говорит, что с успехом кладет в оливье авокадо.
- Жирные сыры – пресными, вроде моцареллы или адыгейского. Сырная тарелка вообще не подходит для встречи Нового года.
- Для закусочных бутербродов лучше взять малосоленую рыбу, чем ветчину, бекон или карбонад.
- Консервированные ананасы, шампиньоны или отварные креветки могут заменить в салатах маринованные огурцы.
- Вместо лимонадов можно добавить в минеральную воду мяту, лайм, имбирь и натуральный сахарозаменитель – стевию.
- Если делать выбор между десертом и мандаринами – последнее лучше. А десерт оставьте на завтрак.
На следующий день
Сделайте небольшую паузу. Голодать после застолья не стоит, но слегка разгрузить организм можно. Лучше это сделать при помощи белково-овощного меню.
На утро — идеальным продуктом считается белковый, например, отварное мясо или холодец. За счет содержания в этих продуктах глицина, лизина и других незаменимых аминокислот, которые связывают метаболиты алкоголя, последствия злоупотребления его в Новый год пережить немного безопаснее.
Далее стоит перейти на разгрузку желудочно-кишечного тракта, либо кисломолочный, либо овощной разгрузочный день: творожный, кефирный, салатный или фруктовый.
Не забудьте про ребенка
Детские излишества в основном касаются сладкого. За всем, конечно, не уследить, но с большим количеством глюкозы поджелудочной железе справляться тяжело. Там, где блюда вам подконтрольны, скажем, дома, — старайтесь использовать растительные подсластители – можно стевию. А если идете на праздник, позаботьтесь о том, чтобы перед выходом ребенок плотно поел и не был голодным – так он в любом случае меньше будет тянуться к десертам. Количество мандаринов тоже нужно контролировать.
Хоть главное в новогодней битве – не столько поддержание фигуры, сколько отсутствие последствий, все равно посмотрите, какой разной может быть калорийность у блюд.
