О том, что такой простой и недорогой продукт, как обычная белокочанная капуста, обладает уникальными свойствами, врачи догадывались еще с древних времен, но не находили фектов это научно обосновать. Но на сегодняшний день, когда мы овладели пониманием многих биохимических процессов, можно в деталях осмыслить пользу капустной диеты.
В капустных белках содержится огромное количество незаменимых аминокислот, в том числе лизин, треонин, метионин. Лизин, как известно, — один из важнейших структурных компонентов иммуноглобулинов, гормонов, ферментов. Метионин, в свою очередь, оказывает влияние на жировой обмен, в том числе и обмен холестерина.
Достаточное поступление метионина в организм с с продуктами питания, обеспечивает нормальную работу печени и предупреждает атеросклероз. Сегодня метионину, а следовательно, и капусте приписывают еще и антидепрессивную активность, которая проявляется через активацию симпатоадреналовой системы.
Каких только витаминов нет в белокочанной капусте
Высокое содержание витаминов группы В обеспечивает нормальную функцию нервной системы и хорошее состояние соединительной ткани, в том числе и кожи. Магический секрет омоложения, которым с древних времен славится капуста, объясняется высокими концентрациями каротиноидов и флавоноидов.
Если каротиноиды, то есть биохимические предшественники витамина А, принимают участие в процессе хранения и передачи наследственной информации, то растительные вещества, входящие в состав группы витамина Р, способствуют восстановлению эластичности и тургора кожи.
Регулярное употребление блюд из белокочанной капусты — непременное условие омоложения лица.
Капустные листья весьма богаты клетчаткой, которой отводится роль улучшения процессов пищеварения и выведения вредных веществ. Эта же самая растительная клетчатка является фактором, гарантирующим нормальную жизнедеятельность тех дружественных микроорганизмов, которые приспособились к проживанию между ворсинками тонкого и толстого кишечника человека и являются залогом здоровья, красоты и долголетия.
В капусте есть все химические элементы, которые необходимы человеку, причем находятся они в ионизированной, пригодной для быстрого всасывания, форме.
О пользе белокочанной капусты можно говорить бесконечно. В этом удивительном овоще содержатся весьма ценные фруктовые кислоты, в том числе и тартроновая кислота, обладающая способностью тормозить синтез новых жиров из углеводов.
То есть, тот, кто употребляет блюда из капусты, может побаловать себя чем-нибудь сладеньким, не опасаясь нанести своей фигуре вред. Сама — лидер среди множества диетических продуктов, во-первых, благодаря неизмеримой пользе для здоровья, а во-вторых, благодаря уникально низкой калорийности.
В это сложно поверить, но 1 кг капусты — это всего 400 килокалорий энергии. Капустная диета сжигает жир прямо на глазах, причем с пользой для здоровья.
